珍珠圆子
珍珠圆子的做法说明
女儿小时候不喜欢吃肉，总是嫌瘦肉塞牙，于是我将肉剁碎，做成肉丸，外面裹上糯米，蒸熟后的糯米晶莹剔透，小朋友很是爱吃啊！
珍珠圆子的做法与步骤
- 第1步.
将糯米提前6小时用冷水浸泡。
- 第2步.
五花肉去皮洗净剁肉末。
- 第3步.
莲藕和姜剁碎末。
- 第4步.
肉末、莲藕和姜末加盐、生抽、淀粉顺一方向搅拌。
- 第5步.
将肉末用手心搓成丸子。
- 第6步.
将丸子放入泡好的糯米中，滚动丸子让其沾满糯米。
- 第7步.
笼屉垫上油纸，将丸子放入。
- 第8步.
笼屉放入蒸锅，隔水蒸20分钟即可。
小贴士
糯米泡的时间要长一点，不然蒸好后会比较硬。
