红糖小馒头
红糖小馒头的做法说明
作为面食控的我，入门基础就是先从馒头做起的。第一次做菜谱写的不好请谅解哟！
红糖小馒头的做法与步骤
- 第1步.
开水把红糖化开。等待凉却至手温。
- 第2步.
准备好面粉，盐，和酵母。
- 第3步.
凉至手温的红糖水倒入面粉中，一边用筷子搅拌成絮状无明显干粉。
- 第4步.
揉成光滑的面团。
- 第5步.
放至温暖处发酵至原来的2.5倍大。
- 第6步.
移至揉面垫上排气。
- 第7步.
擀成长方形的面片，切掉边缘不平整的。
- 第8步.
卷起开。
- 第9步.
切成大小均匀的面剂子。垫子上要撒干粉哟。也可以搓成圆的形状。
- 第10步.
摆入蒸锅，醒发二十分钟。
- 第11步.
面剂子明显变大了，用手碰一下变得很轻了。
- 第12步.
上蒸锅大火烧开转中火蒸15分钟左右，焖3分钟再开盖。
小贴士
馒头如果做的比较大就多蒸几分钟哦！
