自制红豆沙

自制红豆沙的做法与步骤

1. 1.

   红豆泡一晚

2. 2.

   煮一个半小时。(问题：高压锅可以缩短时间，营养是否保存更多。或者用低压锅更好吗？或者煮短一点，只要之后用打磨机，效果一样吗？)

3. 3.

   豆子煮好之后用机器打碎，注意水不用保留太多，这样增加翻炒时间。

4. 4.

   先加两汤勺油，把加入冰糖的浆翻炒到有些凝固之后，再加一汤勺的油，直到翻炒到粘稠为止。一直铲锅底翻炒，防止粘锅。但是不要炒太干，影响口感。