垮炖三文鱼头
垮炖三文鱼头的做法说明
三文鱼头味道鲜美无比
垮炖三文鱼头的做法与步骤
- 第1步.
三文鱼头对半切开
- 第2步.
锅中加油，油温热后加入鱼头，中火转动锅身，让鱼和锅接触的面都过一下油
- 第3步.
把锅身放歪一些，让下面煎鱼的油露出来一些，加入花椒和大料，让油炸一下香料，这样香味出来的更彻底
- 第4步.
再加入葱姜蒜，也炸一下
- 第5步.
加入花雕酒，老抽，生抽，米醋，生抽我忘了拍照，别忘了加哈，花雕酒非常重要，如果没有加高度白酒也可以
- 第6步.
加入一块冰糖
- 第7步.
加入开水，水开后加入豆腐，中火，盖锅盖炖15-20分钟
- 第8步.
然后开盖，大火炖到汤汁粘稠，尝一下味道，如果不够咸可以加一点盐，就可以关火出锅了
- 第9步.
可以烙一张饼，切块后蘸鱼汤吃
