青椒炒牛肉丝

青椒炒牛肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   将配料切段待用，蒜切薄片，姜切丝

   
2. 第2步.

   肉切丝后拌入盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉适量后拌匀，腌制几分钟

   
3. 第3步.

   热锅倒油，油温烧至有青烟冒出，放入几颗干辣椒段后，倒入肉丝快速翻炒，至肉丝变色，倒入所有配料稍微翻炒几下后出锅，青椒不宜久炒，易变色，影响菜品外观

   
4. 第4步.

   出锅装盘