抹茶奶酪慕斯
抹茶奶酪慕斯的做法说明
我喜欢吃奶油奶酪，轻乳酪蛋糕，冻芝士，纽约芝士……都是我的最爱，天气越来越热，今天做个口味清爽些的，抹茶粉买了好久居然颜色还不错，可惜忘了是什么牌子😓
这个量可以做两个四寸圆模，做法非常简单，我也没分步拍照，以后有机会再补充吧。
抹茶奶酪慕斯的做法与步骤
- 1.
活底模包油纸，消化饼（我这次用的奥利奥）放保鲜袋里用擀面杖敲碎，加入融化的黄油，拌匀，平铺在模具底部，压实，放入冷冻室。
- 2.
将事先软化好的奶酪与细砂糖混合，用电动打蛋器搅打至顺滑。
- 3.
绿茶粉过筛到小碗里，加热水化开，抹茶粉比较难化开，一定要多搅拌一会
- 4.
将化开的抹茶水倒入奶酪糊里，用电动打蛋器中速完全混合均匀
- 5.
吉利丁片用冷水泡软，和牛奶一起隔水加热至融化，倒入抹茶奶酪糊里，继续用打蛋器搅打均匀
- 6.
淡奶油打发到七分发，即浓稠可缓慢流动的状态，与奶酪糊混合均匀，建议用刮刀切拌，或者像我这样的懒人就直接用打蛋器低速搅几圈
- 7.
将之前放入冰箱的模具拿出来，把混合好的抹茶奶酪糊倒进去，震几下避免有气泡，入冰箱冷藏，最好过夜
- 8.
表面装饰随意撒些抹茶粉就好，我刚好前两天做马卡龙剩了些夹馅（奶酪+黄油+白巧克力+奶油），就挤了朵玫瑰
