可乐饼
可乐饼的做法说明
上传一下菜谱是为了自己记得方便…但真的很好吃，原方是微博“日食记”的，照着他做的。唯一缺陷就是没有量多少…全凭感觉…
可乐饼的做法与步骤
- 1.
土豆切片，放到蒸屉上，上锅蒸松软，取出压至无颗粒，制成土豆泥备用。土豆要趁热碾成泥，凉了不好碾。
- 2.
油放入锅中，炒洋葱碎，后加入肉糜，炒至发白
- 3.
将翻炒好的肉末洋葱放入土豆泥中，搅拌均匀后略微冷却，加入盐、黑胡椒、糖、蛋黄酱、淡奶油，尝一下味道，正好即可。翻拌均匀，冷藏一小时
- 第4步.
准备好面粉、蛋液、面包糠，将土豆泥用手搓成团 稍微压成小饼，滚上面粉，裹上蛋液，滚面包糠后，下油锅炸至金黄即可。
- 第5步.
可乐饼要趁热吃，可以蘸番茄酱、沙拉酱、千岛酱，也可以自制酱，热乎乎的很好吃哟
