草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷的做法说明

混合着草莓酱的草莓蛋糕卷
粉嫩嫩的颜色
满嘴的草莓香气和奶油细腻的口感

蛋糕卷卷法可以参考其他方子
我一个人拍不了照片
抱歉哦

以后有机会可以补上

第1步.
首先分离蛋白蛋黄把蛋白放入干净无油的盆中
第2步.
蛋白打发到粗泡加10g糖
第3步.
再打1分钟加10g糖
第4步.
打到湿性发泡加10g糖和几滴柠檬汁
第5步.
打发到小尖勾
第6步.
蛋黄加糖打匀加牛奶油搅拌均匀加入草莓酱适量再加低粉翻拌均匀
第7步.
三分之一蛋白加入蛋黄糊
第8步.
翻拌手法黄色的是因为做戚风时录的注意不要消泡了
第9步.
再把拌好的糊倒回剩下的蛋白糊中
第10步.
翻拌手法黄色的是因为做戚风时录的
第11步.
翻拌手法黄色的是因为做戚风时录的
第12步.
拌好的蛋糕糊烤箱175度预热10分钟
第13步.
高处倒入铺好烘焙纸的烤盘震2-3下气泡
第14步.
175度烤20分钟
第15步.
出炉倒扣撕掉纸再铺一张纸翻过来再铺一层纸晾凉手法请参考其他蛋糕卷方子这些步骤我一个人拍照很难以后有机会补上打发好的淡奶油抹平在蛋糕卷加上蓝莓卷起包好冰箱冷藏至成型切片
第16步.
咔嚓