香椿煎蛋

香椿煎蛋的做法与步骤

1. 1.

   将香椿梗根部切掉

2. 2.

   把香椿切碎致大米粒大小，梗的部位多切几下

3. 3.

   将香椿碎、盐和白胡椒粉加入打好的鸡蛋液里调均匀

4. 4.

   锅内热油，比平时炒菜多放点，将混合蛋液分3次倒入锅内，小火分摊蛋液，使煎出的蛋饼薄厚均匀

5. 5.

   朝上一面蛋液流动性不强时铲起蛋饼迅速翻面，稍煎片刻后就可以出锅了。