白馒头
白馒头的做法说明
做着好玩
白馒头的做法与步骤
- 第1步.
取一个干净的大盆，倒入100g温水【夏天温度25到30】，再倒入2～3克酵母搅拌均匀，静至10分钟
- 第2步.
倒入250g面粉
- 第3步.
再倒入砂糖，量多少看你喜欢，我是放30g，不喜欢太甜的馒头
- 第4步.
用筷子搅拌，像一条条的，然后准备开始揉面
- 第5步.
揉搓成表面光滑，盖上盖子再次放入烤箱里，发酵【这边忘记拍了，下次补】成一个大至2到3倍〈发酵时间1个多小时〉用一根筷子插入中间，没有回弹就发好了
- 第6步.
或者是这样的就是发好了
- 第7步.
用50g面粉撒干净桌子上，发好的面团揉至光滑成条，切块
- 第8步.
我用电饭煲配的蒸笼蒸馒头，往电饭煲里装入一半水，煮水温点，把切好的馒头放入蒸笼里，盖上密封的盖子，二次发酵10分钟左右，开盖，馒头变大了，然后继续蒸25分钟
- 第9步.
馒头出锅了✌️
小贴士
酵母去超市买，家庭装的，20g左右那种，别买多了，开封后难保存，放烤箱里是因为烤箱温度比外室高点【不是要在烤箱里开电烤哦】馒头放入蒸笼大小要间隔开一定的距离，我的蒸笼小了点，下次做少点，第一次做很成功，希望对你们有帮助。
