香酥曲奇

香酥曲奇的做法与步骤

1. 1.

   将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

2. 2.

   分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀

3. 3.

   面料、奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀切入。（千万不能打圈搅拌）

4. 4.

   烤箱预热180度

5. 5.

   把曲奇花嘴放到可以重复使用的花袋里面，烤盘事先铺上油纸活着高温布，然后把面团放花袋里面，再挤出一个个曲奇胚子。（每个饼干之间要留下空间间距）

6. 6.

   放入180度烤箱的上层或中层，烤至边缘着色即可。（大约15分钟，最后几分钟要多看几眼，免得糊了）

7. 7.

   烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。