kitty巧克力慕斯蛋糕6寸
kitty巧克力慕斯蛋糕6寸的做法与步骤
- 第1步.
雀巢淡奶油250ml打发（淡奶油买回来可放冰箱用的时候直接拿出来，低温状态比较好打发）
- 第2步.
打到6分左右，可流动可拉起来的状态，放一边备用（我用的雀巢咖啡送的电动打泡器，大概大了5分钟）
- 第3步.
黄油20g加10ml牛奶，微波炉30秒溶化或隔水加热至融化
- 第4步.
吉利丁粉15克加40ml牛奶，搅拌均匀后隔水加热至液体状（边加热边搅拌，化了就可以拿出来了，千万不要太热，沸腾或者冒烟很有可能会凝固失败）
- 5.
黄油牛奶➕吉利丁牛奶➕100g巧克力酱混合均匀
- 第6步.
混好的巧克力酱分3次倒入奶油中拌匀（我尝了一下觉得巧克力味儿不够浓于是又加了7.5g可可粉进去）
- 第7步.
倒入模具四分之一满，放一片蛋糕，冰箱冷冻15秒拿出，再继续倒慕斯液放一片蛋糕，倒满模具后放冰箱冷冻
- 第8步.
冷冻一晚上拿出来放10分钟左右脱模
- 第9步.
待化冻一会儿后筛可可的5g
