快手炸酱面

快手炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：木耳泡发撕小块，胡萝卜切小丁，任意喜欢的青菜洗净撕小块，黄瓜切丝，西红柿表面用刀划几下，用开水泡一会，撕去皮切小块，葱切葱花，蒜切片

2. 2.

   鸡蛋打散入油锅划散，盛出放一边备用

3. 3.

   热锅先炒肉末，稍微煸炒之后将肉末先推到锅的一边

4. 4.

   在同一个锅的另一边开始炒酱，炒出香味

5. 5.

   将西红柿倒入锅中，边炒可以边用勺子压一压，让西红柿稍微变得有点像番茄酱

6. 6.

   倒入泡发好的木耳和胡萝卜，然后加入一小碗开水，这时可以试试咸淡，淡了就加一些盐，咸了就再加一点开水，别太多，一点点加，边加边试味道，味道OK之后，加入之前炒好的鸡蛋，撒入葱花蒜片，盛入碗里备用

7. 7.

   烧水下面条，可以是买的，有时间也可以自己擀，等面条差不多熟了的时候将青菜倒进去一起捞一下，想吃什么青菜看个人喜好，面条和青菜熟了之后捞干沥水放大碗里

8. 8.

   黄瓜丝用捞面条的水过一下，码在面上，拌入之前炒好的酱