青团

青团的做法与步骤

1. 第1步.

   嫩艾叶焯水，加入一点点苏打

   
2. 第2步.

   过凉水，多过几遍，去除苦味

   
3. 第3步.

   放入料理机，加入水，打成艾叶糊，挤出水

   
4. 第4步.

   和糯米揉成面团，分成40克左右的面团，揉匀，豆沙分成25克，揉成球

   
5. 第5步.

   以包汤圆的手法包好，揉匀

   
6. 第6步.

   先烧开水，再放上笼屉中火蒸12分钟

   
7. 第7步.

   在保鲜膜上刷食用油，包好