清炒蟹粉

清炒蟹粉的做法与步骤

1. 第1步.

   大闸蟹下锅蒸熟，12分钟左右

   
2. 第2步.

   把蟹脚、蟹钳扒下来

   
3. 第3步.

   扒开蟹壳，去除蟹肺、蟹心，取出蟹膏、蟹黄

   
4. 第4步.

   用蟹叉把蟹肉剔出来（要耐心哦）

   
5. 第5步.

   猪油下锅，把姜末爆香

   
6. 第6步.

   先放入蟹黄蟹膏，再放入蟹肉，炒至金黄色

   
7. 第7步.

   放入黄酒、水、醋，加盐、糖调味

   
8. 第8步.

   最后加入水淀粉，收汁即可出锅