奶香抹茶馒头
奶香抹茶馒头的做法说明
馒头是中华传统面点，在有的人口中也叫实心包。但馒头没有馅儿，只有糖的味道，不过加入抹茶却又有一番滋味。
可以做四个包包
奶香抹茶馒头的做法与步骤
- 第1步.
常温牛奶（不烫手）中放入酵母化开，静置五分钟。所有剩余材料（低筋面粉25克除外）稍微混合，倒入酵母奶，揉成面团。 水量或面粉量不一定，需要自行调整，干了加水湿了加粉，直到揉成一个光滑的面团。
- 第2步.
在温暖处密封发酵至两倍大，一定要发酵好！不然会不松软。
- 3.
发酵好的面团再揉揉排气，拿出25克低筋面粉。 我用的是王光光光光的方法，可以去她的页面搜馒头成型记菜谱，里面第十几步会有方法。 就是把面团擀开，抹上一层粉，从两边对折，再把面团九十度旋转擀开，抹粉，对折……直到把粉用完。 这时把面团切开没有气泡就说明好了，有的话可以再揉揉。
- 4.
面团塑形后就可以蒸了。大火约二十分钟就可以蒸好。
小贴士
如果面团粘手可以再粘手的地方抹上一层粉就会不粘。
馒头做好不直接吃的话得用保鲜膜盖着，不然表皮会干。
我加了点安琪的馒头改良剂，应该会好吃点。
塑形前可以加点蜜豆，做成抹茶蜜豆奶香馒头。
糖可以根据自己的口味调整。
