肉末茄子

肉末茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子大火过油炸到表面有焦黑色捞出

2. 2.

   热锅冷油放入蒜末煸出香味，下姜末，肉末，料酒，一勺豆瓣酱，把豆瓣酱里的油编出来

3. 3.

   肉末翻炒熟，加一点点水，放入茄子，喜欢辣的可以放一点辣椒，翻炒均匀

4. 4.

   放入生抽，老抽，糖，味道太淡可以放盐

5. 5.

   淀粉勾芡，出锅，撒入香葱