绿豆糕
绿豆糕的做法说明
快到端午节了 夏天也到了 该是吃绿豆糕的时候了 推荐这个方子 希望大家喜欢 我做的量少 自己吃呢我口味偏淡 不喜欢吃太甜的 如果亲们和我一样的话 这个方子里的躺可以稍微少放一点 主要老人喜欢 所以我没敢少放
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
剥皮绿豆泡一晚上 上锅蒸45分钟
- 第2步.
蒸熟之后过筛 这个过程很累很累 建议不要选择太细的筛网 否则真的是胳膊要断了
- 第3步.
终于快筛完了
- 第4步.
筛出来的绿豆泥
- 第5步.
不粘锅倒油小火放入几粒花椒 待花椒味出来之后 捞出
- 第6步.
接着放入绿豆泥 白糖 麦芽糖 翻炒至成团 基本上就是感觉能成型了 不能太干也不能太湿
- 第7步.
取出晾凉之后就可以用模具倒绿豆糕了。我用的是50g的模具 用30g绿豆糕包入20g红豆馅 。不喜欢馅料的亲也可以不包馅
- 第8步.
我另外又做了一点加入可可粉的 搭配起来感觉不那么单一
小贴士
此次做的分量有点少 如果有需要的可以按比例增加 我这个量大概可以做50g做8个
