辣炒酱鸡脖
辣炒酱鸡脖的做法说明
一个菜谱 三种鸡脖做法 厉害了下酒菜！
辣炒酱鸡脖的做法与步骤
- 第1步.
鸡脖收拾干净剁段
- 第2步.
烧水锅中下八角姜片葱段料酒 鸡脖温水下锅 水沸捞出备用
- 第3步.
开火炒糖色 (红烧肉那篇讲过糖色炒制 大家慢慢摸索)下鸡脖翻炒均匀
- 第4步.
姜片葱段八角辣椒十三香 翻炒 翻炒下料时记得不停翻锅否则会糊哦 下酱油 一点料酒耗油 盐 翻炒干锅下温水末过鸡脖 盖盖中火炖煮
- 第5步.
要没汤汁时揭盖 不停翻炒让汁水均匀包裹鸡脖 不停翻炒到没汁水 装盘
- 第6步.
原谅我下一步骤没有照相这是一起做的一桌子下酒菜 凑个数吧 热锅下孜然辣椒面芝麻焙香 下刚刚酱好的鸡脖翻炒均匀 简单的下酒硬菜！
小贴士
1.炒糖色 多做几次尝试就一定会成功的
2.第5步结束就可以吃了 那就叫酱鸡脖
第六步出锅前也可以喷些醋就又是一个风味
PS我总觉得做饭是个奇妙的事情 你去自己发挥 增减 都会出现不同的可能 料理一点不能而且很有趣！加油！
