烧麦
烧麦的做法与步骤
- 1.
面粉加入温水和好 静置一小时以上 此面团比较硬 和的时候多揉一会
- 2.
糯米提前用水泡五小时以上 控干水分 上锅蒸熟备用。干香菇也提前泡发好
- 3.
猪肉馅倒入料酒 生抽腌制一会
- 第4步.
其余配料切小丁备用
- 第5步.
锅里热油 放入肉馅炒至八分熟
- 第6步.
倒入所有配料炒出香味
- 第7步.
加入生抽 耗油。白糖 红烧汁少量即可 翻炒一会。倒入一小碗泡发香菇的水 大火烧开
- 第8步.
待汤汁变浓稠放入蒸好的糯米 搅拌均匀
- 第9步.
搅拌均匀
- 第10步.
最好放入豌豆 我用的豌豆比较嫩 是提前煮好的 所以就最后放 如果放早了 豌豆就容易炒烂了 没有也可以不放哦
- 第11步.
每个剂子大约12克
- 第12步.
馅料放中间 从一端开始捏折
- 第13步.
做这个我是 越包越上瘾
- 第14步.
锅里水烧开后 放入蒸笼 蒸八九分钟即可
- 第15步.
很不错哦
- 第16步.
值得一做哦
