黄金炒蛋
黄金炒蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | |
| 油 | |
| 料酒 | |
| 盐 |
黄金炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打入碗中加点盐，少量料酒，少量水，用筷子或是打蛋器朝一个方向打散，可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合，打的时间尽量长一些
- 第2步.
热锅冷油，油温7成热时，小火，顺着筷子倒入蛋液，边倒边转动筷子，让蛋液铺满整个平底锅，在蛋变成金黄色时关火
小贴士
锅里不应该有水，水会溅油，鸡蛋容易起泡
| 鸡蛋 | |
| 油 | |
| 料酒 | |
| 盐 |
鸡蛋打入碗中加点盐，少量料酒，少量水，用筷子或是打蛋器朝一个方向打散，可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合，打的时间尽量长一些
热锅冷油，油温7成热时，小火，顺着筷子倒入蛋液，边倒边转动筷子，让蛋液铺满整个平底锅，在蛋变成金黄色时关火
锅里不应该有水，水会溅油，鸡蛋容易起泡
