宝石糖
宝石糖的做法说明
图文源于网络
宝石糖的做法与步骤
- 第1步.
工具：不能用巧克力模具，或任何不能承受高温的模具。
- 第2步.
模具
- 第3步.
使用温度计前先测试一下温度，烧一壶开水测试，若高于或低于212华士度(100摄低度)，记住差异化的数据
- 第4步.
喷上不沾喷雾
- 第5步.
。
- 第6步.
准备一个测量杯，装糖水用
- 第7步.
。
- 第8步.
放入温度计，不能接触底部
- 第9步.
。
- 第10步.
煮至300度
- 第11步.
立即倒入耐热杯
- 第12步.
煮好的份量约4杯，此时可添加可选的调味料。
- 第13步.
入模，搁置8-10分钟
- 第14步.
等待变硬
- 第15步.
倒模，砸出成品
- 第16步.
成品
- 第17步.
成品
- 第18步.
此方法还可以制作肉桂水晶糖果
- 第19步.
成品
- 第20步.
成品
- 第21步.
成品
- 第22步.
不同温度，煮沸不同时间都会影响水晶糖颜色。
