菠萝包
菠萝包的做法与步骤
- 第1步.
将面包材料放进面包机
- 第2步.
启动揉面程序15分钟
- 第3步.
如图
- 第4步.
揉面结束后，等待发酵至2.5倍大
- 第5步.
发酵后，挤出气体，揉圆
- 第6步.
分成四个小面团，静止15分钟
- 第7步.
等待得时间做菠萝皮，将室温下的黄油打至蓬松
- 第8步.
加入细砂糖
- 第9步.
继续搅拌发白
- 第10步.
蛋液分三次倒入
- 第11步.
留下少许蛋液等下刷表层
- 第12步.
蛋液加入，搅拌均匀后，筛入低筋粉
- 第13步.
继续搅拌均匀
- 第14步.
搅拌后用手揉圆
- 第15步.
用手掌轻轻按扁，擀面杖擀薄
- 第16步.
包到面团表面
- 第17步.
如图
- 第18步.
如图
- 第19步.
如图
- 第20步.
如图
