炸藕盒
炸藕盒的做法说明
今天，女儿让我再次做炸藕盒，只得从命啊。因为有段时间未做，我快忘记了。
切藕，下次换把快刀。否则切厚了。
炸藕盒的做法与步骤
- 第1步.
一、用面粉和淀粉调一碗面糊，等半个小时。
- 第2步.
二、调肉馅，加入葱末、姜末、料酒、香油、盐、淀粉
- 第3步.
三、莲藕切成片，在两片中间夹上层肉馅。
- 第4步.
四、经过半小时的发酵，面糊已发酸，调入盐和胡椒粉。 五、用夹好肉馅的藕，在面糊里蘸一下。 六、小火慢炸，表皮金黄后煎出。
- 第5步.
炸藕盒，是北京人过年时的惯例菜，寓意团团圆圆。朋友们喜欢的话，可以尝试下，不太复杂吧，蘸番茄酱好吃。
