土豆饼

土豆饼的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆去皮，切成小块。放入碗中，盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎一些小孔放气，用蒸锅蒸20分钟至土豆软烂。

   
2. 第2步.

   蒸土豆的过程中，准备蛋奶液。鸡蛋打散，加入牛奶、糖、盐，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   蒸好的土豆，冷却至不烫手以后，用勺子背（或擀面杖）压成土豆泥，尽量压得细腻

   
4. 第4步.

   在土豆泥里一边缓慢倒入蛋奶液，一般用勺子搅拌均匀，使蛋奶液和土豆泥均匀融合在一起

   
5. 第5步.

   蛋奶液完全加入后，成为非常软滑的泥浆状

   
6. 第6步.

   加入糯米粉，搅拌均匀。糯米粉要根据实际情况酌情调整，最后得到湿软的面糊。如果面团太稀软不易成形，需要多加一些糯米粉。如果面团太干，需要再补充水或牛奶。

   
7. 7.

   手上抹油防粘，取一小块面糊揉圆，压成圆饼状。

8. 8.

   电饼铛预热，预热好后在下盘倒入一些植物油，用硅胶刷子刷开。

9. 第9步.

   放入土豆饼，然后在每个小圆饼上再倒一点植物油，盖上电饼铛，小火烙烤5分钟左右，至表面金黄色即可