土豆红烧肉

土豆红烧肉

土豆红烧肉的做法说明

一碗炖菜 一碗米饭🍚 一只勺子 然后你就扇翅膀吧

土豆红烧肉的食材和调料

500克
土豆2个
八角2个
4片
辣椒6个
老抽适量
生抽一丢丢
料酒适量
适量
白糖适量
香叶2片
4段
十三香一丢丢

土豆红烧肉的做法与步骤

  1. 1.

    正经的红烧肉应该用五花肉 我用的梅肉 没办法我不正经 不爱吃太肥的 切大小均匀的方块

    土豆红烧肉的做法步骤 第1步
  2. 2.

    烧锅水 下姜片 八角 葱段 一些料酒 温水下肉 沸腾捞出

    土豆红烧肉的做法步骤 第2步
  3. 3.

    另起锅 少油 白糖小火熬糖色

    土豆红烧肉的做法步骤 第3步
  4. 4.

    糖熬到黄色冒泡马上下肉翻炒 来不急就没照糖色那步 让每个肉块均匀上色 下辣椒葱段姜片香叶八角 生抽老抽 盐 一点十三香

    土豆红烧肉的做法步骤 第4步
  5. 5.

    炒到干锅 添热水末过肉 盖盖炖吧

    土豆红烧肉的做法步骤 第5步
  6. 6.

    汁收到这样要干的程度 下土豆翻炒

    土豆红烧肉的做法步骤 第6步
  7. 7.

    炒到这样干锅再加一次热水 半下就够 然后盖盖 等收汁

    土豆红烧肉的做法步骤 第7步
  8. 8.

    差不多收汁尝一尝 再次调下味道就出锅咯!肉嫩多汁 肥而不腻 土豆糯糯的 饭换大碗先!

    土豆红烧肉的做法步骤 第8步

小贴士

1.炒糖色 一定要小火注意观察变化 冒泡就迅速下肉翻炒
2.最后的汤汁不建议收的太干 一是有土豆特别吸汁 再一个 我要浇汁饭 就酱!
3.肉块我切的比较小 差不多得炖30分钟 如果你喜欢大口吃肉 可以切大但时间也会长 会饿 哈哈哈😄

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