红枣纸杯蛋糕

红枣纸杯蛋糕

红枣纸杯蛋糕的做法说明

用了别人的方子,加减了一些材料,做了两次,效果很好,外皮酥,内部松软,主要是很简单,看了很多方子,都得打发蛋清,切拌时也挺麻烦的,不适合我这种懒人,哈哈。本方中用了酵母,原配方中没有,百度一下,说泡打粉不是很好,排不出体外,所以自己试着用酵母,效果还不错。

红枣纸杯蛋糕的食材和调料

红枣去核30克
70克
低筋面粉110克
橄榄油50克
酵母2克
4个 超过200克

红枣纸杯蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    将鸡蛋、糖放入一起,搅至浓稠。红枣用研磨机磨碎,放入蛋液中。酵母用适量温水融化,倒入蛋液中。低筋面粉分三次塞入蛋液中,搅匀后倒入橄榄油拌匀。室温静至半小时或一小时,面糊会有许多小气泡。烤箱200度预热上下烤。将面糊倒入纸杯中,七分满。放入烤箱中层,上下烤,180度至200度,20分钟。根据自己烤箱温度高低随时调节,我是看上色并长满后调到170左右。

    红枣纸杯蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 2.

    红枣可以随意换成杏仁、榛子粉,蓝莓、葡萄干等果干。

    红枣纸杯蛋糕的做法步骤 第2步

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