懒人凉皮

懒人凉皮

懒人凉皮的做法说明

每到夏天必吃的饭食。

懒人凉皮的食材和调料

面比例2:1
适量
面粉看食用人数了
黄瓜1根
5瓣
1只
生粉适量
花椒叶适量
辣椒油泼辣子
生抽两勺
麻油一勺
花生一勺
米醋两勺
老抽一勺

懒人凉皮的做法与步骤

  1. 1.

    面粉加两倍水,放盐,花椒叶,食用碱面,鸡蛋,3勺生粉,不断搅拌均匀,像酸奶稠度,放置一小时。

    懒人凉皮的做法步骤 第1步
  2. 2.

    大锅烧开水,将面糊舀一勺半,倒入凉皮罗罗,摇晃均匀,然后放入锅里中火偏小,烧3分钟,取出放冷水冷却后把凉皮拿出来放盘子,每张重复做,直至把所有面糊做成凉皮。

    懒人凉皮的做法步骤 第2步
  3. 3.

    做好的凉皮切条,码放到盘。

    懒人凉皮的做法步骤 第3步
  4. 4.

    空碗加半勺盐,适量白砂糖,鸡精,两勺生抽,一勺老抽,两勺米醋,一勺麻油,适量蒜泥,两勺油泼辣子搅拌均匀做成碗料,凉皮切条,码放盘里,放适量黄瓜丝,最后将碗料浇到凉皮上,拌匀就可以开吃了。

    懒人凉皮的做法步骤 第4步

小贴士

放点生粉和鸡蛋是为了吃起来更筋道。 碗料可以熬点香料水更好吃

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