家常豆腐

家常豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切成小方块，用淡盐水泡10分钟，监的时候才不容易碎。

2. 2.

   猪肉切片，放现磨黑胡椒粉、生粉、盐、酱油、料酒，腌制10分钟。

3. 3.

   葱白切段，葱后半部分切成圈圈起锅用。小红椒、青椒切丝备用，拍蒜头、切姜丝备用。碗里放少许盐、少许水、生粉、酱油，搅拌均匀勾芡备用。

4. 4.

   鸡蛋打开将蛋液搅拌均匀，捞出豆腐沥干水。平底锅烧热放油。油热后，豆腐沾蛋液放到平底锅煎，两面煎成金黄色后起锅备用。

5. 第5步.

   锅里放油，将蒜头、青椒红椒、姜丝、葱白段放锅里煸炒爆香，放猪肉炒。猪肉熟了将豆腐放进去勾芡盖锅。

   
6. 第6步.

   2分钟后起锅放葱圈装饰。