荷塘小炒
荷塘小炒的做法说明
在超市看到莲藕，就想着做一道炒藕片
荷塘小炒的做法与步骤
- 第1步.
先将莲藕洗干净去皮切片，用水泡着减少氧化
- 第2步.
荷兰豆摘头去丝，洋葱切片，胡萝卜切片，木耳洗干净切块
- 第3步.
水开后下油，加入荷兰豆，木耳，胡萝卜，莲藕焯水，除莲藕外每种10～15秒左右，莲藕大概半分钟，不能太久，会软掉，之后捞起
- 第4步.
热锅，下油，加蒜片爆香
- 第5步.
加入胡萝卜、洋葱、木耳及莲藕，翻炒片刻
- 第6步.
加入盐，蚝油，糖，炒匀，在打一点芡，最后加一些芝麻油，完成
- 第7步.
此菜还可以用鲜百合和马蹄炒
- 第8步.
加点火腿之类的就可以变成荤菜了
小贴士
焯水和翻炒都要快，不然就不爽口了
