凉拌茄子

凉拌茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子蒸熟待晾凉后用手撕成条状，放入盘中待用。

2. 2.

   将蒜切碎(不要太小)，锅内倒入橄榄油，待油稍热够放去剁椒，后加入白糖、蚝油、生抽，稍稍熬制后放入蒜末。搅拌均匀后即可出锅倒入茄子上。最后将香菜撒在上面即可。