鱼香茄子
鱼香茄子的做法说明
公司旅游搞烧烤
剩下很多茄子
于是我这么穷
一定会占尽便宜
于是就带回家了好几个茄子
鱼香茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗干净 切成小块 浸泡在水中 防止氧化变色 以及可以减少茄子吸油量
- 第2步.
切好葱蒜 放置在一旁 调制鱼香汁 生抽：醋：料酒：糖 1 ： 1： 1 ：1 可根据自己喜好来调制
- 第3步.
倒入猪油 自己熬制的~ 等待变热
- 第4步.
放入蒜末 炒香
- 第5步.
再加豆瓣酱一勺 炒香
- 第6步.
加入茄子翻炒 使其均匀粘上豆瓣酱 再倒入鱼香汁翻炒 然后加水 开小火 慢慢煲
- 第7步.
最后装盘 撒上葱花 完美~
小贴士
豆瓣酱盐很多 可以选择不放盐
