可可麻薯软欧

可可麻薯软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   可可面团的材料

   
2. 第2步.

   麻薯的材料

   
3. 第3步.

   核桃仁提前切碎，放烤箱150度烤10分钟左右，有香味即可

   
4. 第4步.

   现在准备做麻薯。先用热水把细砂糖化开，然后除了黄油外，把所有材料混合均匀

   
5. 第5步.

   蒸锅里蒸到完全变透明的状态，倒到油纸上，稍微冷却一点就把黄油直接放上去，用手按压到糯米团完全把黄油吸收了为止。然后包好放冰箱冷藏待用

   
6. 第6步.

   除黄油外，按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把可可面团的材料放进面包桶

   
7. 第7步.

   启动imix程序，揉成团，两个程序即可出手套膜

   
8. 第8步.

   揉面15分钟后，再加入黄油

   
9. 第9步.

   揉好的面团放到大碗里，盖上保鲜膜，可以室温或者放烤箱30度发酵，发酵到两倍大，手指粘面粉插进去，那个洞不回缩不反弹就是发酵好了

   
10. 第10步.

    然后发酵好的面团利用擀面杖排气，再分成3个同等大小的面团，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟

    
11. 第11步.

    静置好的面团擀开，依次铺上一层麻薯，豆沙，蔓越莓，核桃仁

    
12. 第12步.

    然后收口，摆好在烤盘上

    
13. 第13步.

    撒薄薄一层低筋面粉，用小刀轻轻的顺着纹路割口。喜欢纹路明显的，也可以二发好以后再割口

    
14. 第14步.

    然后放烤箱30度，发酵到两倍大

    
15. 第15步.

    180度烤20分钟

    
16. 第16步.

    出炉即可切片食用了