四川回锅肉
四川回锅肉的做法说明
四川人比较常见，并且好吃的一道菜
四川回锅肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好调料，并且切好。蒜苗切斜刀切成条、姜蒜切片、豆豉切成末、青红尖椒斜刀切
- 第2步.
青海椒，配料
- 第3步.
锅中加入水，把五花肉放到锅里，加葱姜、花椒煮五分钟左右，煮的时候用筷子插一下能够插通就可以捞出
- 第4步.
煮好的五花肉切成厚片
- 第5步.
锅洗干净，把切成片的五花肉下入锅中煸炒两分钟
- 第6步.
再下入豆豉、干辣椒、蒜片翻炒豆豉味来
- 第7步.
再加入一小勺豆瓣酱炒出红油，加入酱油炒入味
- 第8步.
加入豆油
- 第9步.
加入一勺水开大火煮开，加入盐、白糖、鸡精小火煮五分钟左右
- 第10步.
加入白糖
- 第11步.
加入配料
- 第12步.
收工
