美味小龙虾
美味小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
第一，把小龙虾养三天，养干净后用牙刷刷干净。如果养的很干净就可以不用剪虾。
- 第2步.
第二，准备香料:丁香，甘草，香叶，桂皮，花椒，小茴香，八角。还有冰糖及姜块。
- 第3步.
第三，准备配料:辣椒干，新鲜辣椒，蒜头。
- 第4步.
第三，锅里倒入冷水和小龙虾，开火烧开煮沸三分钟。
- 第5步.
第四，煮沸转红色，关火把虾捞出。
- 第6步.
第五，捞出盛入盘子待用，倒掉锅里的水。
- 第7步.
第七，开中火加热锅，先倒入冰糖，将冰糖炒化倒入姜片，炒香姜后倒入虾翻炒至香，再加入辣椒干和香料，不断翻炒至香。
- 第8步.
第八，翻炒至香后加入酒酿，酱油，盐翻炒几下然后加入适量的水焖制十五分钟。
- 第9步.
第九，焖制锅里还有适量的水时倒入新鲜辣椒，再焖制二三分钟。
- 第10步.
第十，起锅前放少量的粉水勾芡，让汤汁焖二分钟，这样吃起汤汁更入味。
- 第11步.
第十一，装盘了。
- 第12步.
美味小龙虾！
