自制腊肠

自制腊肠的做法说明

口水直流三千尺，疑是香肠挂面前，
小时候（大概95年）每天下学回来，
各家阳台都是祖国山河一片红，
香肠腊肉随风动，
而这些勾起了关于香肠的回忆，
结果食指大动，愣是自己灌了香肠。
灌腊肠对室外温度要求低于10度，
最好是冬天，不然会坏的。

第1步.
喜欢辣椒的可以放，老抽自己掌握，不要太多，颜色会深。
第2步.
可乐瓶，矿泉水瓶，都挺好用，大家自便。
第3步.
肠衣，一般卖肉的地方都有，买回家用盐水泡两三个小时，再用自来水反复冲洗干净就行。
第4步.
这是洗干净的肠衣。
第5步.
这是拌好的肉块，尽量切的小一点，到时候好灌，腌一夜，我老公切完肉后（累的都不理我了）
第6步.
最后我选了矿泉水瓶。肠衣可以剪断，我一般剪成1米左右，肠衣的一端用棉线系住，另一端套在瓶口，用手抓紧，放好肉后用擀面杖往里踹，不要太用力，肠衣会破，然后用另一只手顺着肠衣把肉块往下顺顺，大概灌到你手掌那么长的时候（8成满），用棉线系住，用针来回扎几个眼，再继续灌就行了。
第7步.
灌好了。
第8步.
晾在通风处，要求室外温度不超过10度。
第9步.
这是晾了10天的，用手摸摸，干干的就行。
第10步.
放在冰箱里冻上，吃的时候洗洗，隔水蒸15分钟就行。