土豆炖排骨
土豆炖排骨的做法说明
买不到鸭做啤酒鸭，最后做了排骨
土豆炖排骨的做法与步骤
- 1.
排骨斩块凉水放半块姜焯水，然后捞出
- 2.
锅内放油，将切块的土豆放入煎5-10分钟，然后乘放出来
- 3.
留底油，放入豆瓣酱小火炒炒香，再放入草果、桂皮、香叶、八角和姜加两个干辣椒煸炒一会，放入排骨炒炒上色，再加入适量生抽和蚝油，并加水没过排骨。
- 4.
将排骨和料烧开一同倒入高压锅，上气压十分钟
- 第5步.
回锅中放入土豆加点糖焖煮十五分钟，可适当加盐（我觉得豆瓣酱够咸了就没加了）
- 第6步.
最后出锅前加入一点点青椒提香，剩下的汤汁可以留在下一餐做面（将面煮熟后放入凉水中，把菜加热加少量水煮开再把面捞出放入，超级够味）
