炸茄子

炸茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子去皮切片，用盐腌制十分钟，去水

2. 2.

   将一个鸡蛋，面粉，淀粉搅拌成糊状（面粉：淀粉=2：1），可加几滴水

3. 3.

   放油加热，将茄片裹上面糊，放入油锅中炸至金黄，即可捞出。