虾饺
虾饺的做法说明
虾饺可是曦曦妹儿吃粤菜的启蒙菜品，每次去吃早茶不点这个就感觉这顿都白吃了，每当晶莹剔透的小胖子被端上桌，我口水就忍不住啊，脑袋里全是一口咬下去那Q弹的口感。。。
可惜一份就四个，曦曦妹儿看见别人夹我虾饺的时候，简直心都在滴血，还是自己做的能随便吃啊~
虾饺的做法与步骤
- 第1步.
虾仁切小段，加盐和淀粉顺时针搅拌出浆。
- 第2步.
笋和肥五花肉一起煮熟，切小丁
- 第3步.
笋丁和肉丁加进虾浆，调进白糖，白胡椒和芝麻油，加入少许蛋清调匀待用。
- 第4步.
主料中的澄粉和淀粉混匀，慢慢加入开水，揉成光滑面团。
- 第5步.
面团搓成条状，均匀切成小段，擀成皮，就可以开始包虾饺啦~
- 第6步.
包出一堆小胖子之后，把胡萝卜切成的厚片排在蒸格上，小胖子一个个坐上去。
- 第7步.
水烧开之后，把蒸格放进去，大火蒸6分钟。
- 第8步.
然后白嫩嫩的小胖子就可以出锅啦~注意！刚刚掀开锅盖的小胖子还是白色的，等10秒，它就会变成一个个晶莹剔透的小胖子了~~~
小贴士
注意！刚刚掀开锅盖的小胖子还是白色的，等10秒，它就会变成一个个晶莹剔透的小胖子了~~~
