双色开花馒头
双色开花馒头的做法说明
好看又好吃的馒头~
回头率高~
双色开花馒头的做法与步骤
- 第1步.
南瓜泥100克，面粉300克，白糖24克，酵母2克，揉成光滑偏硬的面团，冷藏备用
- 第2步.
紫薯蒸熟，趁热压成泥，放入面粉350克，白糖24克，酵母2克，抓搓均匀，慢慢加入水，和成光滑偏硬的面团
- 第3步.
取出两种面团，分别称出50克，80克，120克。两组
- 第4步.
再称一组100克，150克
- 第5步.
80克面团擀开，包住50克面团(象包包子的动作)
- 第6步.
120克面团擀开，包入上面的面团。
- 第7步.
收口朝下，另外两组的做法相同， 就是大面团包住小面团
- 第8步.
割十字刀口，夏季醒发30分钟，冬季延长时间。具体看面团的状态
- 第9步.
大火烧开，转小火蒸25分钟，关火五分钟开锅
小贴士
揉面要揉透
