最无技术含量的戚风

最无技术含量的戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加油～水～糖搅拌均匀，我的配方不存在搅拌方法，不会起筋最后加低粉，不用过筛

   
2. 第2步.

   有醋就加点醋，好打发，分三次加40克糖，醋不加熟练了也可以打发，加醋还可以去蛋白的腥味

   
3. 第3步.

   最后3/1的蛋白和蛋黄液混合，最后和剩下的3/2蛋白混合，就可以了，150℃30分钟

   
4. 第4步.

   这个是成品图，奶油打发过度了

   
5. 第5步.

   一点点裂不怕，味道很不错