干煸土豆丝
干煸土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
先将土豆切薄片（技术不过关，稍厚😓）
- 第2步.
再切成细丝（有点粗😱）
- 第3步.
在平底锅内倒少许油（平时炒素菜的量，太多会腻😊😊）
- 第4步.
倒一半土豆丝填满锅底（可用锅铲扒一下土豆丝，将锅底缝隙填满😁😁）
- 第5步.
用锅铲压一下，凝结成饼，这期间千万不要想翻面，（这个花费时间较长，需要耐心，也不要怕糊，用中小火即可）可用锅铲铲一下边缘，然后看一下能否晃动土豆丝。😜
- 第6步.
看到边缘已经变得金黄即可翻面，不行则再煸一下，这是翻面以后😊😊😊（翻面很关键，如果翻面时边缘掉落，则翻面之后再用锅铲将掉落的土豆丝压在一堆）
- 第7步.
将另一面也煎黄，如果此时看到国内没油了，也千万不要再加，否则会很油腻。
- 第8步.
定型成功，两面煎黄，在两面撒上盐，辣椒面，花椒面即可出锅😊😊😊
- 第9步.
这是出锅后
- 第10步.
很美味😊😊😊
- 第11步.
摆盘😍😍
- 第12步.
装盘，煎第二个
- 第13步.
两个装盘，OK
