赛螃蟹🦀
赛螃蟹🦀的做法说明
被黄小厨《向往的生活》种草的一道菜，食材简单易上手，一起来试试吧！
赛螃蟹🦀的做法与步骤
- 第1步.
将蛋白和蛋黄分开打在碗里，打匀之后放入少许的盐
- 第2步.
在蛋黄里放入咸蛋黄并将它捣碎，可以再加入一丢丢的盐（大概一勺尖的量）
- 第3步.
在香醋里放入切碎的姜末和少许的糖（如果不喜欢吃到姜的口感，可以将它切成细碎的末末或是少放些），稍微浸泡会放置几分钟入味
- 第4步.
分别将蛋白和蛋黄下锅翻炒至嫩嫩的状态后立刻出锅（最好不要使用锅铲翻炒，用筷子来回拨炒比较合适）
- 第5步.
最后，放入调好的酱汁稍微翻炒一下后就可以盛出锅啦！
