半熟芝士
半熟芝士的做法说明
口感湿润细腻的半熟芝士，浓浓香气，入口即化，让你无法拒绝~
半熟芝士的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，将奶油奶酪微波炉中高火转40秒。
- 第2步.
软化的奶油奶酪用手动搅拌器打散，加入黄油拌匀。
- 第3步.
加入淡奶油搅拌均匀，再将牛奶分3次加入芝士面糊中，搅拌均匀。
- 第4步.
将低筋粉和玉米淀粉混合过筛加入面糊中拌匀。
- 第5步.
最后加入蛋黄搅拌均匀。
- 第6步.
把拌匀好的面糊过筛一遍放入冰箱冷藏1小时。（烤箱预热上火180，下火140）
- 第7步.
蛋白和细糖、柠檬汁混合打至7成发即可。
- 第8步.
打发的蛋白分3次加入面糊中拌匀。
- 第9步.
模具底部垫油纸，边缘用油纸围一圈。模具外用锡纸包好，再放入烤盘，在烤盘内注入热水。
- 第10步.
上火180℃，下火140 ℃ 大约10分钟。上色后上火转至140 ℃ 大约25-30分钟即可。出炉冷却后脱模。
- 第11步.
冷藏一晚后更好吃，浓浓芝士香气，入口即化！
小贴士
此方为6寸，根据模具大小的不同，烘烤的时间需要酌情调整。
