川贝雪梨炖雪蛤
川贝雪梨炖雪蛤的做法说明
这道菜主要针对的是春燥。川贝润肺、止咳、化痰，雪梨润肺清燥、止咳化痰，雪蛤号称男滋阴女壮阳，兼有银耳枸杞冰糖，去燥佳品。
川贝雪梨炖雪蛤的做法与步骤
- 第1步.
制作前一天，泡发银耳和雪蛤。
- 第2步.
制作一个木瓜碗：将准备好的半个木瓜挖掉籽并削掉一圈果肉。一方面让木瓜碗的空间大一些，另一方面也可以提供一些木瓜丁。
- 第3步.
把银耳撕成小块，将之前削掉的木瓜肉切成小丁，川贝用菜刀碾碎。把以上三种食材放入木瓜碗中，放几颗冰糖，再将雪蛤舀在上面，塞入去皮的雪梨丁，撒两粒枸杞。
- 第4步.
填满的木瓜盅平放入蒸锅，隔水蒸30min就可以取出来啦~如果木瓜放不稳，可以用盘子托放。
