巧克力草莓派
巧克力草莓派的做法说明
又是好久没有做派了。之前教过大家一款草莓派，用的是卡仕达酱。现在趁着草莓季还没过，赶紧教大家另外一款派，算是给巧克力爱好者们的福利吧。
卡仕达草莓派吃起来清爽香甜，而这款巧克力的则口感香醇，浓厚，饱满。
巧克力草莓派的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，与蛋黄、低筋面粉、杏仁粉和糖粉一起，混合揉匀。
- 第2步.
面团揉匀后，裹上保鲜膜，送入冰箱冷藏1小时。
- 第3步.
冷藏好后取出擀平，铺入模具内。并在模具底部戳上小孔。
- 第4步.
倒入适量豆子，送入已经预热180℃的烤箱中层，烘烤20分钟，派皮上色即可。烤好后倒掉豆子，将派皮冷却放凉。
- 第5步.
巧克力、黄油、细砂糖与淡奶油一起，隔热水将巧克力与黄油融化。并搅拌均匀。
- 第6步.
巧克力液混合好后冷却至温热，倒入派皮内。
- 第7步.
放入洗干净的草莓后，送入冰箱冷藏2小时。
- 第8步.
取出后撒少许防潮糖粉，用薄荷装饰即可。
小贴士
小提示：
1、面团不要过渡揉捏，将材料揉匀即可，以免出筋。
2、放豆子的目的是压住派底，不让它受热隆起。
