纸杯海绵蛋糕

纸杯海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   蛋黄蛋清分离

   
3. 第3步.

   蛋黄液打至粘稠

   
4. 第4步.

   加入玉米油搅拌均匀

   
5. 第5步.

   筛入低筋面粉搅拌

   
6. 第6步.

   蛋白液低速打到粗泡加三分之一细砂糖（白砂糖太粗，糖粉太细）

   
7. 第7步.

   中速打到细泡，加入剩下的的二分之一细砂糖

   
8. 第8步.

   高速打到有纹路，加入余下的糖

   
9. 第9步.

   打到湿性发泡（打蛋器冒尖）

   
10. 第10步.

    加三分之一蛋白霜入蛋黄液

    
11. 第11步.

    切拌均匀

    
12. 第12步.

    倒入余下的蛋白霜（现在可以预热烤箱，150度上下层10分钟）

    
13. 第13步.

    由上而下翻拌（手法可上网查询）

    
14. 第14步.

    倒进装裱袋，倒进纸杯7，8分满，振一下消泡

    
15. 第15步.

    烤箱150℃上下层10分钟

    
16. 第16步.

    开始等待

    
17. 第17步.

    这是烤了几分钟后

    
18. 第18步.

    10分钟到了，160℃上下层20分钟，不要打开！！！

    
19. 第19步.

    炸开啦（前排第三为倒剩的，并非失败品）

    
20. 第20步.

    好好吃的