肉松蛋糕

肉松蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，蛋白蛋黄分开。

   
2. 第2步.

   蛋黄加牛奶，油，盐，5分之1的糖拌匀。面粉过筛，加肉松，再拌匀。

   
3. 第3步.

   刮刀上下拌匀，无颗粒状。不能转圈哦。

   
4. 第4步.

   蛋白加白醋或柠檬汁，糖分三次加打发。呈倒钩即可。

   
5. 第5步.

   蛋白分三次加入面糊。每次都要拌匀。

   
6. 第6步.

   面糊拌匀后，高处落下震出大气泡。磨具倒满。刮刀刮平。如有大气泡用牙签戳破。

   
7. 第7步.

   烤箱170°预热10分钟。上烤箱170°烤30分钟。每个烤箱都有它的脾气。摸准自家烤箱的脾气哦。牙签戳一戳。牙签上沾有面糊就说明没烤好。

   
8. 第8步.

   蛋糕出炉要倒扣哦。不然要回缩的。

   
9. 第9步.

   都能拔丝了。👏🏻👏🏻