香辣蟹

香辣蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   螃蟹收拾干净切块备用

   
2. 第2步.

   凉锅凉油，放干辣椒花椒青藤椒、放香叶，草果，桂皮，大料，小茴香，放豆瓣酱和老干妈豆豉酱，放葱姜蒜一直小火继续翻炒

   
3. 第3步.

   放炸好的螃蟹，料酒，接着加入啤酒（约200ml），盐，老抽，糖大约1分钟左右，然后转成大火，放入青红椒，待锅中汤汁还剩下1/3时，淋入水淀粉出锅。

   
4. 第4步.

   装盘