抹茶千层蛋糕
抹茶千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
6个鸡蛋打撒，加入60g 白糖，搅拌均匀
- 第2步.
将150g低筋面粉和15g 抹茶粉倒入蛋液中，搅拌均匀
- 第3步.
加入一半纯牛奶，搅拌均匀。再加入剩余全部牛奶，搅拌均匀
- 第4步.
30g 黄油隔水加热至溶化，倒入面糊，搅拌均匀
- 第5步.
面糊过筛
- 第6步.
倒入两勺面糊，并迅速晃动锅身，火候不要太大，用26cm平底锅可摊20张饼皮
- 第7步.
冷藏30分钟
- 第8步.
550g淡奶油加入60g白糖，打发至花纹挺立
- 第9步.
饼皮上抹薄薄一层淡奶油，盖一张饼皮抹一层淡奶油，重复这个过程，直到饼皮用完，冷藏3至4小时
- 第10步.
抹茶粉均匀过筛满表面，即可
